Regina 37-37 | Bianco | 500g/1kg

SKU: 10803

€22,30

La mandorla d'Avola, pelata, morbida, sottile, Regina di ogni cerimonia, si unisce allo zucchero, finissimo, candido, ingrediente Re di ogni golosità. 

William Di Carlo da vita ad un confetto unico nel suo genere, una gemma di piacere risultato del sapiente lavoro ed esperienza dei mastri confettieri di oggi e di ieri. 

A cosa si riferiscono i numeri 37-37?
Si tratta del "calibro", ossia il valore che contraddistingue la grandezza delle mandorle intere. Le mandorle italiane vengono inserite in macchinari provvisti di griglie forate di diversa grandezza, che servono a selezionare e separarle in base alla loro dimensione (ad esempio, per le mandorle 34/36 il foro utilizzato è da 11-14mm circa, per le mandorle 37/38 il foro ha un’ampiezza di 14-16mm circa, e così via…).

 

Prodotto Gluten Free


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